Thành Đô, thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên, được mệnh danh là thiên đường ẩm thực của Trung Quốc. Thành phố này được biết tới với những chú gấu trúc đáng yêu. Không chỉ vậy nơi đây còn là nơi khởi nguồn của nền ẩm thực Tứ Xuyên cay nồng đặc trưng. Du khách đến đây sẽ được trải nghiệm một hành trình ẩm thực Thành Đô đầy màu sắc.
Top 10 Món Ẩm Thực Thành Đô
Lẩu tứ xuyên chính gốc | Ẩm Thực Thành Đô
Lẩu tứ xuyên chính gốc là biểu tượng của ẩm thực Thành Đô với nước dùng đỏ rực. Món ăn này mang đến cảm giác tê tê, cay cay khiến thực khách vừa ăn vừa đổ mồ hôi.
Địa điểm đề xuất: Nhà hàng Huangcheng Laoma tại số 27 Qintai Road
Giá: 80-150 tệ/người
Giờ mở cửa: 11:00-02:00 hàng ngày
Mẹo gọi món: Chọn combo thịt bò tươi và rau củ đa dạng
Đậu Phụ Ma Bà
Đậu phụ ma bà là món ăn kinh điển với đậu phụ mềm mịn trong nước sốt cay đậm đà. Món này được tạo ra bởi bà cụ có mặt rỗ ở Thành Đô thời xưa.
Địa điểm đề xuất: Chen Mapo Tofu tại số 197 West Yulong Street
Giá: 25-35 tệ/phần
Giờ mở cửa: 09:00-21:00
Mẹo thưởng thức: Ăn kèm cơm trắng để giảm độ cay
Mì Dan Dan | Ẩm Thực Thành Đô
Mì Dan Dan là món mì trộn đặc trưng với nước sốt đậu phộng và thịt heo băm. Hương vị đậm đà, cay nồng tạo nên sự nghiện ăn khó cưỡng.
Địa điểm đề xuất: Quán mì nhỏ trong phố ẩm thực cẩm lý
Giá: 15-20 tệ/tô
Giờ mở cửa: 07:00-22:00
Mẹo gọi món: Yêu cầu ít cay nếu không quen ăn cay
Gà Kung Pao
Gà kung pao là món xào với đậu phộng, ớt khô và hoa tiêu tứ xuyên. Món ăn có vị ngọt, chua, cay hài hòa cùng độ giòn của đậu phộng.
Địa điểm đề xuất: Shufeng Yayuan Restaurant tại Chunxi Road
Giá: 45-60 tệ/phần
Giờ mở cửa: 10:30-14:00, 17:00-21:30
Mẹo thưởng thức: Ăn nóng để cảm nhận trọn vị
Thịt Heo Hồi Nồi | Ẩm Thực Thành Đô
Đây là món đặc sản với thịt ba chỉ xào cùng bắp cải và đậu đen. Thịt mềm thấm đều gia vị, không bị khô hay ngấy.
Địa điểm đề xuất: Grandma’s Kitchen tại Taikoo Li
Giá: 55-70 tệ/phần
Giờ mở cửa: 11:00-22:00
Mẹo gọi món: Chọn thịt ba chỉ có độ dày vừa phải
Hoành Thánh Ớt
Hoành thánh ớt là món ăn nhẹ phổ biến với hoành thánh mỏng chứa đầy thịt heo. Nước sốt ớt đỏ tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Địa điểm đề xuất: Long Chao Shou tại Chunxi Road
Giá: 18-25 tệ/tô
Giờ mở cửa: 08:00-23:00
Mẹo thưởng thức: Trộn đều trước khi ăn
Vịt Hun Khói Trà | Ẩm Thực Thành Đô
Vịt hun khói trà là món ăn tinh tế với vịt được hun khói bằng lá trà. Thịt vịt thơm lừng, da giòn và thịt mềm ngọt tự nhiên.
Địa điểm đề xuất: Zhanglaowu Restaurant gần Wenshu Monastery
Giá: 120-180 tệ/con
Giờ mở cửa: 11:00-14:00, 17:30-21:00
Mẹo gọi món: Đặt trước 30 phút
Đầu Thỏ
Đầu thỏ là món ăn đường phố độc đáo của Thành Đô. Mặc dù nghe có vẻ lạ nhưng hương vị thơm ngon và cách chế biến tinh tế khiến nhiều du khách bất ngờ.
Địa điểm đề xuất: Shuangliu Laoma Rabbit Head tại Yulin Road
Giá: 8-12 tệ/cái
Giờ mở cửa: 18:00-02:00
Mẹo thưởng thức: Dùng tăm để lấy thịt
Mì Nước Ngọt | Ẩm Thực Thành Đô
Mì nước ngọt là món mì lạnh với nước sốt ngọt chua. Sợi mì dai dai cùng rau thơm tạo nên món ăn nhẹ hoàn hảo cho ngày hè.
Địa điểm đề xuất: Các quán ăn vặt trong Jinli Ancient Street
Giá: 12-18 tệ/tô
Giờ mở cửa: 10:00-22:00
Mẹo gọi món: Thêm dưa chua để tăng vị
Cá Hoa Tiêu Tứ Xuyên
Cá hoa tiêu tứ xuyên là món cá tươi nấu trong nước dùng cay với hoa tiêu. Thịt cá trắng mềm kết hợp với vị tê tê đặc trưng của hoa tiêu tứ xuyên.
Địa điểm đề xuất: Fishing Family Restaurant tại Kuanzhai Alley
Giá: 80-120 tệ/phần
Giờ mở cửa: 11:30-14:30, 17:30-22:00
Mẹo thưởng thức: Ăn kèm rau sống để giảm cay
Những khu phố ẩm thực Thành Đô nổi tiếng không thể bỏ lỡ
Phố cổ Kim Lý là điểm đến lý tưởng để thưởng thức ẩm thực đường phố. Khu phố cổ này tập trung nhiều quán ăn nhỏ bán các món snack truyền thống. Du khách có thể thử bánh bao nhỏ, kẹo long tu, hay chè đậu đỏ trong không gian cổ kính.
Kuanzhai Alley mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp hơn với những nhà hàng sang trọng. Nơi đây phục vụ các món ăn truyền thống được chế biến trong không gian kiến trúc cổ điển.
Chunxi Road là thiên đường mua sắm kiêm ẩm thực với nhiều trung tâm thương mại có food court hiện đại. Du khách có thể tìm thấy cả món ăn địa phương và quốc tế.
Mẹo thưởng thức ẩm thực Thành Đô như người địa phương
- Người Thành Đô thường bắt đầu ngày mới với tô mì hoặc bánh bao tại các quán ăn sáng địa phương. Họ không ngại xếp hàng chờ đợi những quán ngon nổi tiếng.
- Buổi trưa, văn phòng viên thường chọn các quán cơm bình dân với menu đa dạng và giá cả phải chăng. Thời gian ăn trưa kéo dài từ 12:00 đến 14:00.
- Buổi tối là thời điểm vàng để thưởng thức lẩu hoặc barbecue cùng bạn bè. Người địa phương thường ăn tối muộn, từ 19:00 trở đi.
- Du khách nên chuẩn bị tinh thần cho độ cay đặc trưng của ẩm thực Thành Đô. Luôn có sẵn nước hoặc trà để giải cay khi cần thiết.
Lời khuyên thực tế cho chuyến khám phá ẩm thực Thành Đô
- Thời điểm lý tưởng để khám phá ẩm thực Thành Đô là mùa thu và mùa xuân khi thời tiết mát mẻ. Tránh mùa hè nóng ẩm có thể làm giảm cảm giác thưởng thức đồ ăn cay.
- Ngân sách trung bình cho ẩm thực khoảng 100-200 tệ/ngày/người. Bao gồm ba bữa chính và đồ ăn vặt. Thanh toán bằng Alipay hoặc WeChat Pay được ưu tiên tại hầu hết các quán.
- Tải ứng dụng dịch thuật để giao tiếp dễ dàng với chủ quán. Nhiều menu không có tiếng Anh nên việc chuẩn bị trước rất cần thiết.
Kết lại
Thành Đô không chỉ là thành phố của những chú gấu trúc mà còn là thiên đường ẩm thực với hương vị đặc sắc khó quên. Mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện văn hóa và truyền thống lâu đời của vùng đất Tứ Xuyên.
Để có trải nghiệm ẩm thực tốt nhất, du khách có thể tham khảo các tour ẩm thực chuyên nghiệp tại Findtourgo để được hướng dẫn chi tiết và khám phá những địa điểm ẩm thực ít người biết đến.
